top of page
De Grendel Op Die Berg Syrah

De Grendel Op Die Berg Syrah

kr 308,70Pris

Opprinnesle

Høyt oppe på Witzenberg-fjellkjeden i Ceres, på en høyde av 1 000 meter over havet, ligger denne unike "appellasjonen" som viser frem Sør-Afrikas eneste virkelig kontinentale klima, hvor vintertemperaturene ofte faller under frysepunktet.

De kjølige nattetemperaturene og de varmere dagtemperaturene sikret viner med stor konsentrasjon i 2022, og kompakte drueklaser og små bær bidro ytterligere til dette. Det kjølige været gjorde det mulig for produsentene å høste druene på akkurat riktig tidspunkt. Vi er spesielt begeistret for god fargeekstraksjon, lave pH-verdier og høy naturlig syre, som alle peker mot viner av eksepsjonell kvalitet. Disse vekstforholdene sikrer at den nye 2022 Op Die Berg Syrah vil modne bemerkelsesverdig godt i løpet av de neste årene.

 

Jordsmonn

Vinstokkene er plantet i godt drenerte, myke, gule skifersandjord. Om vinteren er vinmarkens jord ofte dekket av et lag med snø, noe som gir de perfekte forholdene for vinplantens dvale—en nødvendig hvile- og gjenopprettingsperiode før vekstsesongen starter.

 

Vinifikasjon

Vinen ble laget i en åpen fermenteringstank, med halvparten hele drueklaser og halvparten avstilket, ved bruk av pneumatisk punch-down-metode. Malolaktisk fermentering fant sted i rustfrie ståltanker, før vinen ble overført til franske eikefat av 2., 3. og 4. fyll for 12 måneders modning før blending og tapping.


Karakteristikk

Modne maraschinokirsebær, solbærpastiller og en lovende aroma av friske urter og subtile toner av hvit pepper er vakkert supplert av varme julekrydder som muskat og kanel. Dette er en vin med luksuriøs eleganse som bare vil forbedres ved lagring.

 

Bruksområde

Nyt denne vinen med andebryst og aprikosachar, grillede spareribs, Boland-lammeskiver eller søtt krydret oksehale.

 

Analyse

Drue: Syrah 100 %

Sukker: 2.2 g/l
pH: 3.47
Syre: 5.6 g/l
Alkohol: 13 %

    Blue Mountain Company AS

    Org.nr. 998 262 690

    Copyright © 2024

    bottom of page