Mont Ferrant "Tradicio" Cava Brut

Opprinnelse
Mont Ferrant er verdens eldste cavahus.
Grunnlagt i 1865 av Agusti Vilaret i Blanes, omtrent 30 km nord for Barcelona
 
Vinifikasjon
Laget av Macabeu, Xarel-lo og Paralleda. Disse er de klassiske cavadruene. Vinen lagres  i minimum 24 måneder på flasken før den blir dekantert til andre gjæring på flaske.
 
Karakteristikk
Halvannet års aldring gir en ren og fruktig bukett til denne cavaen. Blek farge, levende intensitet og grønnaktig nyanse. Boblene er små, godt integrerte og livlige.
Frisk frukt og blomsteraromaer som ananas og blomst.
Karbonisk eksploderer behagelig i munnen: Ii er en rund, velbalansert og munnfyllende cava.
 
Bruksområde
Kanskje verdens beste cava til prisen! Kjøp rikelige mengder - de forsvinner raskt. Anmeldelsene taler for seg selv. Mont Ferrants Tradicio Brut er fantastiske bobler til prisen!,  og den har den klassiske Mont Ferrant-stilen med eleganse, masse friskhet og behagelige små bobler.
Målet siden starten har vært å produsere friske, sprø og ikke minst mineralske cavaer basert på druemateriale av høy kvalitet. Målet har alltid vært Champagne, så standarden er satt høyt, mens prisene holdes "lave".
 
Analyse
Drue: Macabeo 45%, Xarel lo 35 %, Parellada 20 %
Sukker: 7 g/l
pH: 
Syre: 6,6 g/L
Alkohol: 12,5 %